경운대학교 전자책도서관

책소개

남자와 여자의 몸에 맞는 맞춤형 슈퍼푸드 샐러드와 드레싱 1:1 매칭 레시피
샐러드 65 + 드레싱 70
남자에겐 에너지 생성과 활력, 스태미나 강화를,
여자에겐 항산화 작용으로 생기와 탄력 있는 건강미를 채워주는
남녀에 따라 다르게 채우는 건강 샐러드와 드레싱의 1:1 완벽 매칭 레시피 135가지

매일 하루 한 알 먹는 남녀가 서로 다른 종합비타민처럼
하루 한 끼 성별 맞춤형 슈퍼푸드 황금비율 샐러드와 드레싱 매칭 노하우

남자에게 더 좋은 슈퍼푸드, 콜리플라워 아스파라거스 양배추 마 연근 아보카도
토마토 통밀 굴 새우 버섯 등 남자의 샐러드와 슈퍼 견과

여자에게 더 좋은 슈퍼푸드, 석류 호박 달걀 콩 감귤류 해초 녹색채소 사과
오이 비트 가지 등 여자의 샐러드와 슈퍼 곡물

저자소개

저자 : 정성숙
저자 : 정성숙
캐나다 〈밴쿠버 팬 퍼시픽 호텔 Pan Pacific Vancouver Hotel〉에서 요리사로 활동하며 세계의 다양한 음식 문화를 체험했고, 동서양의 음식들을 아우르는 글로벌한 메뉴에 대한 경험을 쌓았다. 이후 밴쿠버 홈메이드 스타일 케이터링에서 셰프로 일하며 누구나 맛있게 즐길 수 있는 글로벌 건강밥상에 대한 노하우와 창의적 요리에 대한 아이디어를 발휘했다. 현재 그녀는 글로벌하게 달라져 가는 음식문화에 관심과 열정을 갖고 다양한 요리 콘텐츠와 누구나 맛있게 즐길 수 있는 메뉴 개발을 하고 있다.
저서로는< Tortilla 또띠아>가 있다.

8 introduction

남자와 여자의 몸에 맞는 맞춤형 슈퍼푸드 샐러드
part1 super food salads for men

12 남자에게 특히 좋은 슈퍼푸드 10가지
16 남자라면 절대 놓치지 말아야 할 슈퍼 드레싱
20 남자를 더 강하게 만들어 주는 견과 TOP 6
22 콜리플라워 딥 샐러드
24 시금치 콜리플라워 샐러드
26 콜리플라워 당근 샐러드
28 방울토마토 샐러드
30 토마토 딸기 샐러드
32 토마토 리코타 치즈 샐러드
34 아보카도 샐러드
36 아보카도 수란 샐러드
38 비빔 채소 샐러드
40 아보카도 고수 샐러드
42 마 샐러드
44 그린빈스 마 샐러드
46 데리야키 장어 샐러드
48 통밀 마늘구이 샐러드
50 새우토마토 샐러드
52 칠리 대하구이 샐러드
54 새우 아보카도 샐러드
56 연근 새우 샐러드
58 새우 칵테일 샐러드
60 새우 냉 파스타 샐러드
62 해산물 샐러드
64 튀김 꽃게 샐러드
66 석화 플레이트
68 세발나물 굴 샐러드
70 아스파라거스 우렁 샐러드
72 구운 채소 샐러드
73 퀴노아 버섯 샐러드
74 해시브라운 수란 샐러드
76 너트 샐러드
78 그린포크 샐러드
80 치킨 양배추 샐러드
82 데리야키 치킨 샐러드

part2 super food salads for women

86 여자에게 특히 좋은 슈퍼푸드 10가지
90 건강미 넘치는 여자를 위한 필수 슈퍼 곡물 TOP 6
92 비트 샬롯 샐러드
94 비트 딜 샐러드
96 석류 베리 샐러드
98 믹스 베리 오트밀 샐러드
100 베리베리 샐러드
102 콜라비 샐러드
104 트로피컬 콜라비 샐러드
106 콜라비 감귤 샐러드
108 적양배추 연근 샐러드
110 세발나물 연어 샐러드
112 래디시 연어 샐러드
114 새우연어초밥 샐러드
116 브로콜리 크랩 샐러드
118 크랩 맛살 오이 샐러드
120 호박케이크 샐러드
122 리코타 브런치 샐러드
123 옥수수 허브 샐러드
125 두부튀김 샐러드
126 두부스테이크 샐러드
128 라디치오 렌틀 샐러드
130 콜리플라워 그린 샐러드
132 브로콜리 잡곡 샐러드
134 연근 콩 샐러드
136 그릴 가지 퀴노아 샐러드
138 그린빈스 샐러드
140 통밀 그린빈스 샐러드
142 오이토마토 샐러드
144 달래 누들 샐러드

146 달래 파스타 샐러드
148 단호박 래디시 샐러드
150 피망 샐러드
153 치킨 그린 샐러드
154 피망 치킨 샐러드

part3 The best salad combinations for men & women
슈퍼샐러드를 위한 식재료 조합 황금비율

161 채소와 곡물
161 과일과 열매
162 치즈와 고기
162 토핑
163 허브와 향신료

part4 The best dressing combinations for super salad
샐러드 드레싱의 기본 3가지 조합 방정식

167 오일
167 식초
168 비네그레트 드레싱
172 마요네즈 드레싱
173 크림 드레싱

part5 The best ingredients for men
남자에게 특히 좋은 슈퍼 샐러드 식재료 이야기

176 콜리플라워
176 아스파라거스
176 양배추
178 마
178 연근
178 아보카도
178 토마토
180 통밀
180 굴
180 새우
180 버섯

part6 The best ingredients for women
여자에게 특히 좋은 슈퍼 샐러드 식재료 이야기

184 호박
184 석류
184 달걀
184 콩
186 감귤류
186 해초
186 녹색채소
186 사과
188 적양배추
188 케일
188 오이
188 비트
188 가지

190 Index

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목차