책소개
『지방과 단백질 식이일지』는 탄수화물과 설탕, 각종 가공 식품 등 당질을 완전히 걷어낸 식단을 약 4주간 실천해 그 일상과 변화를 하루하루 담은 책이다. 설탕과 탄수화물을 먹지 않은 첫날부터 찾아온 놀라운 변화와 25일간 식이를 하는 과정에서 하루하루 겪었던 솔직한 심경이 담백하게 담겨 있다. 뿐만 아니라 저자가 직접 읽고 공부한 관련 추천도서와 방송, 정책에 대한 친절한 소개와 7년 전 성공해 지금까지 수월하게 유지하고 있는 ‘반식 다이어트’ 체험기도 관심 있는 독자들을 위해 특별히 수록했다.
저자소개
저자 : 최지현
저자 : 최지현
저자 최지현은 부산대학교 사회학과를 졸업하고 서강대학교 사회학과에서 석사학위를 받았다. 졸업 후 의료전문지 메디포뉴스, 여성신문, 더피알 기자로 일했다. 주요 기사로 육아단축근로제, 여성부 개편 관련 기사와 종편 개국 당시 기업 동향을 취재한 커버스토리, 의약품 슈퍼판매와 약가인하 정책이 잇달아 시행되던 시기 제약계와 정부, 기업 간 입장을 다룬 특집 기사 등이 있다. ‘성주류화정책’을 주제로 한 로나크 자한(Rounaq Jahan) 美컬럼비아대 국제학과 교수 초청 대담을 취재했고, 아티스트 한젬마, 대한한공 조현민 상무를 인터뷰했다.
서른 중반전까지만 해도 관리하지 않아도 충분히 건강하다고 자부하며 살았다. 7년 전 여름 밤, 각성한 이후 유태우 박사의 ‘반식 다이어트’를 읽고 수월하게 13kg을 감량했다. 가벼운 체중과 좋은 식습관, 능동적인 라이프스타일을 6년간 유지하고 즐겼지만, 밀가루와 단 것에 대한 강박이 남아있었다. 어쩐지 자꾸만 처지는 컨디션과 기분, 달라진 게 없는 듯 하면서도 군살이 붙은 느낌, 커피와 먹을 것을 찾는 이상한 불안감에 끌려 다니다가 평소 관심을 가졌던 무설탕 단백질지방 식이를 실천해 책 〈지방과 단백질 식이일지〉를 썼다. 저서로는 대중문화를 소재로 한 개인적인 내면 에세이 〈내 친구 도시〉가 있다.
목차
들어가며
“저탄수화물 고지방 단백질 식이는 유행이 아니라 대세다”
1부 인트로
책에 대한 안내
체험자에 대한 사전 정보
지방과 단백질 식이 식단에 대하여
용어설명
2부 일지
[D-1] “알지만 질질 끌었던 설탕 탐닉, 이젠 끊자”
[1일차] “보란 듯이 찾아온 두통, 다행히…”
[2일차] “시력이 또렷해지다”
[3일차] “기분이 밝아지다”
[4일차] “다시 스키니를 입다!”
[5일차] “잠 못 자도 쌩쌩”
[일주일] “단 걸 안 먹는데도 단맛이 올라온다?”
[9일차] “먹는 낙이 없다. 힘도 딸리고…”
[2주차] “고비를 넘기며”
[15일차] “꿈쩍도 하지 않는 군살”
[16일차] “특이 사항 없음”
[20일차] “변화 보이다”
[22일차] “단백질 과식하다”
[23일차] “한 끼만 먹어도 든든”
[25일차] 지방과 단백질 식이를 마치며
마무리하며
3부 번외
배고픔 놓아버리기
반식다이어트 체험기
4부 부록
지방과 단백질 식이 식단
추천 도서
추천 방송
관련 정책
