책소개
소중한 내 아이를 위한 리얼 착한 집밥 레시피!
쉬운 재료로 금방 만들 수 있는 아이밥 & 간식
어른들 끼니는 있는 반찬에 그냥 때워도 아이들 밥상만큼은 꼭 하나라도 새로운 음식을 만들어 차리고 싶은 게 엄마 마음. 하지만 바쁜 생활에 쫓기다 보면 끼니마다 새 반찬을 만들기가 쉽지 않다. 출근을 앞두고, 혹은 퇴근해서 급하게 밥상을 차려야 하는 워킹맘들 입장에선 더욱 어려운 일. 아이들에게 신선한 제철 재료를 먹이되 빠르고 간단한 조리법으로 만들 수 있는 방법은 없을까? 집에서 쉽게 만들 수 있는 활용도 높은 요리들을 소개하여 큰 사랑을 받은 요리 분야 스테디셀러 『겨울딸기의 1,000원 밥상』의 저자 강지현이 이번에는 초등학생 딸을 키우며 정리해온 레시피를 담은 책 『겨울딸기의 10분 아이밥상』을 통해 그 해법을 내놓는다. 유치원~초등학교 아이들을 위한 엄마표 집밥 레시피 144개를 담고 있으며, 아이가 잘 먹는 밑반찬, 아이 기 살려주는 체험 학습 도시락, 밥 먹고 돌아서면 배고프다는 아이를 위해 빨리 만들 수 있는 간식, 반찬 없을 때 뚝딱 만들 수 있는 한 그릇 요리 등을 만날 수 있다.
자주 쓰이는 반조리 재료와 소분 재료만 갖춰두면 10분 만에 아이 밥상이 뚝딱~
‘우리 집 부엌에서도 비슷한 맛을 낼 수 있는’ 일상 레시피로 인기를 모으는 겨울딸기의 레시피북인 만큼, 보통 가정집 냉장고에 들어 있지 않은 재료는 하나도 사용하지 않았다. 복잡한 조리법과 구하기 어려운 재료들, 폼나는 스타일링으로 보기는 좋지만 막상 만들어보려고 하면 엄두조차 나지 않는 요리 일색인 쿠킹북과는 확실히 차별화되는 이 책은 달걀, 두부, 시금치, 콩나물 같은 평범한 식재료를 이용해 화려하지 않은 대신 소박하면서도 실용성 높은 진짜 집밥 메뉴를 보여준다. 저자가 딸아이를 키우며 날마다 연구하고 직접 해먹여가며 만든, 푸근하고 건강한 엄마의 손맛이 그대로 담겨 있는 레시피에는 아이에 대한 사랑이 묻어나는 크고 작은 조리 아이디어들이 가득하다.
딸아이가 갑자기 먹을거리를 찾으면 자신부터도 뭘 만들어줘야 할지 몰라 허둥댈 때가 많았다는 저자는 이번 책을 통해 무엇보다 건강한 재료를 사용하면서도 조리 시간을 단축시킬 수 있는 아이디어를 보여주고자 신경 썼고 그 해답을 ‘홈메이드 반조리 식품’에서 찾았다. 국물 요리에 속도와 맛을 보장해주는 멸치 육수, 볶음·조림 반찬을 빠르게 만들 수 있는 비결인 맛간장, 덮밥과 샌드위치를 금방 만들 수 있게 해주는 양념 불고기, 튀김옷까지 입힌 상태로 얼려두면 금방 튀겨낼 수 있는 미니 돈가스, 죽 끓이는 속도를 두 배로 올려주는 찹쌀밥 등 엄마표 반조리 재료의 만드는 법, 보관 법, 응용 요리를 친절히 정리하였다. 이와 함께 저자가 추천하는 떡국 떡, 옥수수알갱이, 찹쌀가루 등 소분 보관 재료만 잘 갖춰두면 장을 미처 보지 못한 날이나 아이가 갑자기 배고프다고 동동댈 때도 냉장고 식재료로 10분 만에 뚝딱 아이밥과 간식을 차려낼 수 있게 구성하였다. 반찬, 국·찌개, 한 그릇 요리, 핑거 푸드, 도시락, 간식, 베이킹 등 아이 밥상에 올릴 만한 메뉴를 총정리하고 각 요리마다 필요한 반조리 재료를 별도로 체크하고 만드는 데 걸리는 시간을 일일이 명기한 이 책 한 권이면 ‘오늘은 또 아이에게 뭘 만들어주나’ 하는 고민은 더 이상 필요 없을 것이다.
▶ 블로거 추천글
누구나 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리를 보여주는 겨울딸기님.
엄마의 정성 가득한 집밥을 먹을 수 있는 마법 같은 밥상을
10분 만에 차리는 법을 알려주는 이번 책 너무 좋아요.
딸을 위한 마음이 녹아 있는 겨울딸기님의 건강한 요리들 강추합니다.
★ 베르단디
겨울딸기님의 음식들을 참 좋아합니다. 냉장고 속 재료들로 누구나
바로 만들어 낼 수 있고, 소박하지만 알차기 때문이죠.
게다가 조리법도 쉽고 음식은 예쁘기까지 합니다.
가족과 이웃의 건강을 생각하는 따뜻한 마음이 있기에 그녀의 음식은 더 정겹습니다.
★ 비바리
복잡한 레시피, 구하기 힘든 재료들로 치장된 요리책을 보고
자책감에 빠져 있던 두 아이의 엄마인 제게 겨울딸기님의 레시피는
우리 집 냉장고 속 평범한 재료로, 육아 전쟁으로 시간과의 싸움을 벌이면서도
아이들에게 영양 가득하고 맛있는 음식을 직접 해 먹일 수 있게 도와줬습니다.
★ throughbok
겨울딸기님의 블로그는 배달 반찬 먹이는 저를 반성하게 만들고 결국 끊게 만들어줬습니다.
아이에게 ‘엄마가 최고의 요리사’란 편지를 받게 만들어준 겨울딸기님의 요리책 추천합니다.
★ 동짜몽
신부 수업을 겨울딸기님의 레시피로 했다고 해도 과언이 아닌데
이제 아이들을 위한 맛있는 요리까지 배울 수 있겠네요.
쉽고도 맛있는 겨울딸기의 아이 밥상 너무 기대됩니다.
★ 동그란
저자소개
요리 분야 베스트셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』의 저자이자 2,300만 명이 다녀가고 4만2,000여 명이 구독 중인 네이버 핫 블로그 ‘겨울딸기의 더불어 맛있는 세상’의 운영자. 간단한 재료로 만드는 매일 밥상 레시피로 수많은 요리 블로그 중에서도 단연 높은 방문자수를 기록하고 있다. 특히 초등학생 딸아이를 키우며 아이에게 만들어준 반찬과 간식을 소개한 포스팅은 여러 차례 네이버 메인에 소개되기도 하였다. 화려하진 않지만 엄마 손맛이 고스란히 느껴지는 쉽고 따뜻한 레시피가 오랜 기간 꾸준히 네티즌들의 사랑을 받고 있는 비결이다.
한식·양식·중식 총 3개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담) 자격증을 갖고 있으며 동국대 전통사찰음식 정기 과정을 수료하였다. 2011년부터 월드비전 꿈빛마을에서 아동요리강사로 활동 중이기도 하다.
*블로그 blog.naver.com/04wlgus
목차
Basic 01 계량법
Basic 02 있으면 편리한 주방용품
Basic 03 유용한 반조리 재료
Basic 04 유용한 소분보관 재료
1장. 아이가 특히 잘 먹는 매일 반찬
톡톡 터지는 옥수수가 별미_ 김치옥수수전
깻잎과 멸치의 만남_ 잔멸치깻잎찜
통조림 참치의 변신_ 참치보푸라기
연근 한 입, 견과류 한 입_ 연근견과류조림
힘이 불끈, 키가 쑥쑥_ 두부시금치무침
오그라들어 더 맛나 보이는_ 오징어간장볶음
색다른 감자전_ 감자프리타타
귀여워서 한 입_ 꼬마새송이버섯볶음
언제 먹어도 맛나_ 채소달걀말이
밥반찬으로 딱_ 돼지고기목살조림
표고버섯을 새롭게 먹는 방법_ 카레표고전
마늘이지만 괜찮아_ 마늘멸치볶음
바삭 매콤 달콤 새콤_ 두부조림
숟가락으로 푹푹 떠먹어도 돼_ 메추리알카레조림
국물 없이 반지르르_ 바싹장조림
도시락에도 넣어줘_ 메추리알베이컨말이
간편한 고기전_ 소고기찹쌀구이
채소가 더 많아도 좋아_ 어묵잡채
들기름에 부치는 외할머니표_ 깻잎전
잘게 다져 한 입 크기로 부친_ 연근빈대떡
달콤 짭조롬한_ 우엉강정
얌전히 퍼서 먹을래_ 토마토오믈렛
호박전 중 최고_ 호박동그랑땡
보들보들 씹히는_ 청포묵무침
부드럽게 찢어지는_ 돼지고기메추리알장조림
2장. 아이가 좋아하는 국·찌개
재료가 착해_ 참치김치찌개
진한 국물 맛이 일품_ 감자고추장찌개
폭신하고 부드럽고_ 감자달걀국
부추니까 괜찮아_ 부추달걀국
내 스타일은 고깃국_ 소고기미역국
국물 자작자작_ 깨순들깨탕
두부가 고소해_ 애호박두붓국
손쉽게 끓이는_ 어묵뭇국
쫀득한 찰떡이 쏙_ 유부주머니탕
한 번에 두 가지_ 콩나물국
시원한 국물 맛_ 바지락시금치국
보들보들 밥 비벼 먹기 좋은_ 해물달걀찜
국물이 필요해_ 유부된장맑은국
두부가 이렇게 달아?_ 두부양파찜
국도 되고 반찬도 되는_ 버섯불고기뚝배기
3장. 다른 반찬 없어도 안심! 한 그릇 요리
물국수보다 좋아_ 간장비빔국수
환상의 궁합_ 김치돈가스덮밥
새콤달콤 빨간 육수가 맛나_ 김치말이국수
김치를 달달 볶아줘_ 김치베이컨볶음밥
얼큰한 국물이 좋은_ 김치유부우동
할머니네 깍두기로 부탁해_ 깍두기볶음밥
따뜻할 때 먹어야 맛나_ 달걀찬밥전
호로록호로록_ 묵국수
오독오독 씹히는 맛이 즐거운_ 미역줄기볶음밥
덮밥이 제대로 촉촉해_ 불고기덮밥
사골 국물이 좋아_ 사골떡국
현미도 먹고 옥수수도 먹고_ 옥수수버터김밥
전자레인지로 뚝딱_ 달걀밥
우동 면도 괜찮네_ 짜장볶음우동
따뜻한 밥에 치즈_ 치즈날치알밥
치킨이 밥 위에_ 치킨마요덮밥
국수와는 또 다른 맛_ 카레쌀국수
시래기가 무청이지?_ 시래기덮밥
새우 씹는 맛이 좋아요_ 새우찹쌀죽
아침엔 밥보다 죽_ 소고기채소죽
4장. 배달 시간보다 덜 걸리는 외식 음식
밀가루가 아니라서 더 좋은_ 감자핫도그
야무지게 접어 먹는_ 게맛살토스트
마음까지 푸근해지는_ 고구마수프
부드럽고 달콤한_ 옥수수감자수프
떡볶이의 황금 비율은 간단해_ 국물떡볶이
손에 묻지 않아서 좋아_ 김치케사디야
깔끔한 엄마표 버거_ 돈가스버거
이게 왜 길거리 음식이지?_ 모닝토스트
자르니 더 맛나 보이네_ 몬테크리스토
맛있는 불고기가 가득_ 불고기바게트피자
탱탱한 새우, 쫀득한 감자 맛_ 새우굴림만두
깻잎 향이 향긋한_ 순대떡볶음
오우~ 근사한걸_ 연어스테이크
치즈가 꽉 들어찬_ 치즈스틱
안 튀겨도 바삭할 수가 있네_ 치킨텐더
두 개씩 집어 먹을래_ 팝콘치킨
고기보다 쫄깃해_ 표고탕수
숟가락으로 먹는 버거_ 김치치즈밥버거
춤추는 음식_ 오코노미야키
식빵과 찰떡이 만나면_ 인절미토스트
5장. 체험 학습 때 아이 기 살리는 도시락
한 개씩 집어 먹어_ 꼬마김밥
김밥 속에 돈가스가 쏙_ 돈가스김밥
김치는 언제나 맛있어_ 묵은지쌈밥
고기 듬뿍, 채소 듬뿍_ 불고기김밥
오이 + 게맛살 + 치즈_ 오이게맛살롤
도톰한 달걀말이가 김밥 속에_ 달걀말이김밥
샤방샤방 꽃잎 띄운_ 소고기채소볶음밥
고민하지 마~ 둘 다 넣었어_ 참치주먹밥
쌈장이 고소해_ 케일쌈밥
오이지가 유부 속에_ 오이지유부초밥
매콤함에 손이 가는_ 햄주먹밥
건강한 맛이 나는_ 호밀빵샌드위치
만들기 쉬워 땡큐_ 고구마크랜베리샌드위치
간단한 재료로 휘리릭_ 달걀샌드위치
닭가슴살이 담백해_ 닭가슴살롤샌드위치
6장. 특별한 날 준비하는 핑거 푸드
귀여워서 자꾸만 손이 가는_ 단호박양갱
집에서도 이런 맛이_ 닭봉강정
층층이 알록달록_ 컵초밥
토마토 그릇째 먹는_ 콘샐러드
뚱뚱한 초코 과자_ 한입초코건빵
딸기와 치즈의 환상 궁합_ 딸기치즈롤
치즈 속에 보랏빛이 콕콕_ 블루베리샌드위치
초콜릿이 고소해_ 견과초콜릿
샌드위치가 사탕 같아_ 햄치즈샌드위치
껍데기 없는 밤_ 율란
떠먹는 케이크_ 딸기컵케이크
볼이 빵빵_ 불고기토르티야롤
3초만 담그자_ 월남쌈
무슨 색 파프리카를 넣을까?_ 토마토파프리카주스
호박죽보다 훨씬 맛있어_ 단호박주스
7장. 과자보다 인기 있는 간식
크림떡볶이가 호박 속으로_ 단호박그라탱
아기 때부터 잘 먹는_ 압력솥약식
누구나 좋아하는 인기 간식_ 호박고구마말랭이
추억의 간식_ 현미튀밥강정
말랑말랑 야들야들_ 떡잡채
고소한 향, 톡톡 터지는 맛_ 옥수수버터구이
가만히 굽기만 하면 돼_ 떡국떡구이
쫀득쫀득한 찹쌀 간식_ 단호박찹쌀부꾸미
완두콩이 콕콕 블루베리가 쏙쏙_ 찹쌀호떡
동글동글 함께 빚는 재미_ 고구마꿀경단
김치가 고깔모자를 썼네_ 김치메밀전
김치와 고구마는 정말 잘 어울려_ 고구마김치치즈구이
100프로 과일 그대로_ 과일칩
채소도 좋아_ 가지피자
식빵에 소시지만 말면_ 식빵핫도그
튀김은 언제나 맛나_ 미니단호박튀김
재료가 만만한_ 사과달걀샐러드
포근포근한 감자가 일품_ 감자샐러드
조금 덜 달아도 좋아_ 과일아이스바
8장. 아이와 함께하는 베이킹
제대로 바삭해_ 베이글러스크
겉은 바삭하고 속은 부드러운_ 고구마구리볼
제가 할 게 뭐 없나요?_ 연유쿠키
마늘이 좋아_ 토르티야마늘칩
식빵이 견과류와 만나_ 못난이식빵
달콤 바삭한 견과류가 꿀맛_ 아몬드호두강정
비었지만 맛있는_ 찹쌀공갈빵
막대기만 하나 꽂았을 뿐인데 인기_ 오트밀초코쿠키
한 입에 두 개씩_ 꼬마치즈머핀
특별한 날 케이크 대신_ 스콘케이크
잼으로 달콤함을 한 번 더_ 잼쿠키
보름달처럼 사랑스러운_ 달걀과자
미니 달걀빵_ 메추리알식빵
당근과 호박이 머핀 속으로_ 당근애호박머핀
요거트 향이 솔솔_ 크랜베리요거트스콘
