식품에서 맛보다 중요한 것은 물성이다식품에서 풍미를 좌우하는 맛과 향기 성분은 ‘극히’ 적은 양에 불과하다. 맛 성분은 1 이하, 향기 성분은 0.1 이하다. 결국 식품의 대부분은 탄수화물, 단백질, 지방, 물과 같이 맛도 향도 색도...
- 저자
- 최낙언 저
- 출판사
- 예문당
- 출판일
- 2018-12-18
전기소재 꿈의기술 탄소나노소재의 Wonderland(미래창조과학부)(이지사이언스 17)
『전기소재 꿈의 기술 탄소나노소재의 Wonderland』 내용 소개 7챕터로 구성된 한국전기연구원의 『전기소재 꿈의 기술 탄소나노소재의 Wonderland』는 우리 삶의 필수품인 전기와 친해지기 위해 역사에 대해 알아보고, 축구나 ...
- 저자
- 한국전기연구원
- 출판사
- 동아사이언스
- 출판일
- 2015-03-31
토목기사시험의 응용역학을 정리하는 형식으로 정리하였습니다. 저희 학생들의 준비를 돕는 수업자료를 작성하는 과정에서 책의 모양새가 갖춰지고, 이를 책자로 학생들과 공유하고 싶어 출
- 저자
- 김두기
- 출판사
- 수퍼다큐
- 출판일
- 2016-08-25
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[자연과과학] 감정의 뇌과학
레오나르드 믈로디노프 저/장혜인 역
까치(까치글방) 2023-07-05 예스이십사
<b>감정의 본질을 알기 위해서 읽어야 할 단 하나의 책 </br>베스트셀러 저자 믈로디노프가...
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[자연과과학] 부분과 전체
베르너 하이젠베르크 저/유영미 역/김재영 감수
서커스출판상회 2023-07-03 예스이십사
현대 과학의 고전 『부분과 전체』 정식 한국어판 양자역학의 창시자가 펼쳐 놓는 원자물리학의 황금시대에 대한 일급 증언...
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![[단독] 고양이와 물리학](/images/bookimg/418543857.jpg)
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[자연과과학] [단독] 고양이와 물리학
블라트코 베드럴 저/조은영 역
알에이치코리아(RHK) 2023-06-23 예스이십사
슈뢰딩거 고양이부터 양자 컴퓨터까지복잡한 세상을 탐구하는 물리학의 쓸모“과학은 어떻게 삶의 무기가 되는가?다양한 분야...
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[자연과과학] 대기오염 방지공학 3판
천만영 , 강병욱
동화기술 2023-06-22 교보문고
이 책은 대기오염 방지공학에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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[자연과과학] 위험물시설론
정거성
동화기술 2023-06-22 교보문고
위험물을 저장하기 위한 시설, 설비의 구조와 품목별로 안전하게 취급하는 요령 등을 중심으로 전문성을 살리고 누구나 쉽...
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[자연과과학] 알기쉬운 산업안전관리론
김동준
동화기술 2023-06-21 교보문고
안전과 관련된 대학에서 또는 안전에 관심이 있어 처음으로 안전을 접하는 분들께 “안전관리란 무엇인가?” 하는 궁금증을...
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[자연과과학] 최신 환경공학
이광래 , 송근호
동화기술 2023-06-20 교보문고
이 책은 환경공학을 다룬 이론서입니다. 환경공학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[자연과과학] 환경공학개론 (지구환경과학)
이병학 , 현인환 , 윤용수 , 독고석 , 이병찬
동화기술 2023-06-20 교보문고
이 도서는 환경공학개론 특히 지구환경 과학에 대한 내용을 담고 있다.
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[자연과과학] 암컷들
루시 쿡
웅진지식하우스 2023-06-07 북큐브
“암컷에 대한 선입견을 우아한 분노로 부숴버린다”_《옵서버》 스승인 도킨스를 뛰어넘는 대담한 서사! 암컷과 성, 그리...
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[자연과과학] 자신의 존재에 대해 사과하지 말 것
카밀라 팡
푸른숲 2023-06-01 북큐브
여덟 살에 자폐스펙트럼장애를 진단받고, 오랜 시간 ADHD, 범불안장애, 강박장애, 감각처리장애와 함께 살아온 여성 ...
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